Pflanzen-Allerlei
Salat aus dem Garten (wild und kultiviert)
Ich liebe es, mit einem robusten Küchensieb* durch den Garten zu laufen und die verschiedensten Blätter für einen leckeren Salat zu sammeln. Ganz besonders mag ich dabei die "Salat"-Pflanzen, die sich regelmäßig selbst neu aussäen und im Prinzip überhaupt gar keine Pflege benötigen. Dazu gehören zum Beispiel Rucola, Feldsalat, Sauerampfer, Blutampfer, Knoblauchrauke, Bärlauch, Gartenmelde und Löwenzahn. Zum Garnieren eignen sich Gänseblümchen, Borretsch-Blüten und Löwenzahn-Blüten, einfach köstlich!
Im Sommer kommt dann noch regelmäßig nachwachsender Pflück-Salat in den verschiedensten Sorten hinzu. Diesen ziehe ich dann allerdings in Töpfen heran, die gut geschützt vor Schnecken auf unserer Terrasse und auf den Fensterbänken stehen.
botanisch: Allium ursinum
botanisch: Rumex sanguineus
botanisch: Alliaria petiolata
botanisch: Diplotaxis tenuifolia
botanisch: Rumex scutatus
botanisch: Ranunculus ficaria
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