Ingwer ist eine schilfartige Pflanze, deren längliche Blätter ein wenig an Bambus-Blätter oder breite Gräser erinnern.
Die scharfen Ingwer-Wurzeln mit ihrem herrlichen Zitronen-Aroma nutze ich schon seit vielen Jahren für die Zubereitung einer erfrischenden und wärmenden Tasse Tee. Ingwer als Pflanze habe ich jedoch bisher nur einmal im Tropenhaus in Wien gesehen. Ingwer hat es als Pflanze der Tropen gerne ganzjährig warm und feucht.
Im Sommer gedeiht der Ingwer in unseren Gefilden im Kübel an einem sonnigen, windgeschützten Platz auf der Terrasse. Wichtig ist, dass du den Ingwer immer gut feucht hältst, denn mit lange anhaltender Trockenheit kommt die Pflanze gar nicht gut zurecht. Im Winter benötigt der Ingwer auf jeden Fall ein warmes, idealerweise helles Winterquartier zwischen 5 und 10 Grad Celsius. Die Blätter der Ingwer-Staude ziehen sich im Winter zurück und treiben im Frühjahr neu aus.
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| H | erreicht eine Wuchshöhe von 0,5 bis 1,5 Meter |
 | Mehrjährige Staude |
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